الصحة والتغدية

حقائق مدهشة عن القهوة

هناك العديد من الحقائق غير العادية حول القهوة وبعضها مفاجئ للغاية. من المحتمل أن الجميع يعرف الآن أنه تم اكتشاف حبوب البن في إثيوبيا من قبل الرعاع حوالي 800 م. لوحظ أن الماعز أصبح أكثر مرحًا ، بعد تناول  ” التوت ” على شجيرة معينة، و عندها تم  اكتشاف حبوب البن.

لاكن كيف تمكن من تحضير قهوته الأولى بعد ذلك مسألة تخمين تبقى مطروحة.ربما تعلم أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا لنا. فهي تمكن من إيقاف عملية الشيخوخة ومكافحة تلك الجذور الحرة التي يمكن أن يسببها السرطان.  كما أن الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة ، ولكن قدح من القهوة يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة  من كان يظن ذلك؟ .

وبصرف النظر عن النفط ، فإن القهوة هي السلعة الأكثر تداولًا في العالم. عادة ما يبدأ الأمريكيون يومهم بشرب القهوة ويستهلكون في الواقع حوالي 400 مليون كوب منه يوميًا. تم نقلها لأول مرة إلى نيويورك ، ثم سميت نيو أمستردام ، في منتصف القرن السابع عشر. لم تكن تحظى بشعبية كبيرة حتى بعد عام 1773 وحزب الشاي في بوسطن عندما ألقى المستعمرون صناديق الشاي في البحر في ميناء بوسطن. قبل ذلك ، كان الشاي شائعًا في أمريكا كما في بريطانيا. كما شهدت الزيادات في الضرائب انخفاض شعبيتها.فأغلى قهوة في العالم ليست قهوة الجبل الأزرق الجامايكي. إنها قهوة نادرة تسمى Kopi Luwak والتي تكلف حوالي 600 دولار أمريكي للرطل على الرغم من تقلب الأسعار كما هو الحال مع السلع الأخرى. شهدت القهوة صعودا وهبوطا على مر القرون ، وتم حظرها في مكة في أوائل القرن السادس عشر ، حيث كان يعتقد أنها يمكن أن تحفز التفكير الراديكالي. حاول رجال الدين الإيطاليون أيضًا حظرها في نفس القرن حيث اعتقدوا أنها كان شيطانيًا  تبدو و كأنها خرافة ، لكن هذه المحاولة كانت محكوم عليها بالفشل حيث أحب البابا ، كليمنت السابع المشروبات وأزال الحظر. حتى أنه ذهب إلى حد تعميم القهوة .

و تعتبر القهوة  المشروب الوطني للأتراك الآن ، لكن الإمبراطور العثماني مراد الرابع ، فرض عقوبات على الأشخاص الذين شربوا القهوة ، والتي شملت إلقاءهم في البحر أو الضرب ، وفي القارة العجوز وضعت لسويد قانونا يجزم شرب القهوة حينها، ثم في عام 1777  في بروسيا. أما الأن فيعتبر البن المادة الأكتر أهمية في العالم  بعد البترول.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق